第三百一十章 豆汁儿趣事

老马也没管，依旧乐呵呵地吃着，十二分地开心。

他这吃相很有福气，吃什么都很香，仿佛在吃什么山珍海味，其实也就是一套普普通通的煎饼果子。

这吃相或许也是受他乐天派的性格影响，什么困难都不太放在心上，只要肚里有食，脑子就能活动，没什么解决不了的事。

过好今天就不必担心明天。

或许土碗这事也是一样的道理，船到桥头自然直，暂且一步步看过去。

吃净一个锅盔，眼前的迷雾似乎也被拨开，我开了口。

“大伯，我想和您说个事。”

大伯放下舀豆腐脑的塑料小勺，抬头看了看我，“你说。”

“是这样，我们想今天就回桃林村去。”

“今天？”大伯的勺子彻底落在豆腐脑里，他也没顾上去捡，两只眼睛直愣愣地看着我。

我温柔且坚定地回视着，点点头。

“怎么这么着急？”大伯微微皱了眉头，“腿还没好，到处瞎跑，在这多住两天先把腿养好了不是更好么？”

“大伯，我这腿与前天相比已经好了很多，按时吃药的话没什么大问题，在这住这么久了，也不好意思再麻烦您。”

老马停下嘴附和着点点头，“是啊大伯，哪能在这一直住下去，小宁您就放心，他自己身体倍棒，吃嘛嘛香，我回去再给他上山采点草药，保准不出三天他就活蹦乱跳，一点事没有。”

双面夹击之下，大伯低着头，将勺子拨弄出来，吸溜一口豆腐脑，“算了，回去就回去吧，不过，不是今天。再在这住一天行不行？我排骨都买了，你们总得喝个汤再走。”

我和老马对望一眼，说了句好。

“到时候存下我的号码，有什么事招呼一声，我立马赶过去。”大伯不放心地叮嘱两句。

“好了好了，现在不谈这种事，好好吃饭，这火烧买的是张记的，有字号，好吃。”大伯给我递过来两个。

一尝，果然不错。皮薄馅厚，外皮酥脆，一口下去鲜咸的猪肉混合着大葱的鲜味，满口肉汁，十分好吃。

大伯总是能给我们带来这种街头巷角的美食。

“咳咳。”旁边的老马咳嗽两声，手握成拳捶了两下胸口，“哎呀嘛，吃得太干，噎着了。”

眼睛往下一瞅，老马瞅见桌上放着几碗浅绿色的汤状物，“哎呀，还好这有豆浆，喝口。”

老马忙不迭失地端过豆浆喝下一大口，脸色立马就变了，变得和那碗豆浆一色的绿，旋即侧身，低头，一口将那豆浆喷出来。

“啊呸，呸，这是啥啊。”老马吐着舌头苦着脸转过来问。逗得我们几人一齐放下手里的东西哈哈大笑起来。

“诶，你们笑啥啊。”老马满脸的不知所以然，疑惑的看了我们一阵，见没有人回答，又十分气愤地问大伯是不是被人讹了，“咋馊了的豆浆都拿出来卖呢？没良心啊！大伯您带我去，我非得把他的摊子掀了不可。”

老马两腮帮子鼓得似个青蛙，气呼呼地撸起袖子就准备起身，一副要大干一场的模样。

大伯这时才止住笑，把老马按回座椅上去。

“你也别去掀人家的摊，这也不是豆浆，而是——豆汁。”

“豆汁？”老马抓了抓头发，“啥意思，这东西咋还又酸又臭的。”

这番话更是逗得大伯忍俊不禁，一度笑得出不了声。

我替大伯开了口，“老马，豆汁儿是老北京特色小吃。”都说没喝过豆汁不算去过北京。如今交通便利了，经济也发达了，其实不去北京也能喝上豆汁儿。

这不，老马就喝上了，只不过他不太识货。

豆汁是老旗人的吃食，其实喜欢喝豆汁的并不局限于民族，也不拘贫富。

而且非得在豆汁后边加个“儿”字，才能显出它的韵味来，那种老北京独特的韵味。

旧时，有穿戴体统者，如果坐在摊上吃灌肠或羊霜肠，就会被人耻笑，但在摊上喝豆汁则不足为耻。

卖豆汁的照例是从粉房将生豆汁趸来，挑到庙上，就地熬熟。

前边设个长条案，上摆四个大玻璃罩子，一个放辣咸菜；一个放萝卜干；一个放芝麻酱烧饼、“马蹄”；一个放“小焦圈”的油炸果。

案上铺着雪白桌布，挂着蓝布围子，上面扎有用白布剪成的图案，标出“某记豆汁”字样。

夏天则还要支上布棚，以遮烈日。经营者通常为一、二人，不停地向游人喊道：“请，您哪！热烧饼、热果子，里边有座儿哪！”

提起北京小吃，首先让人想起豆汁。

北京人爱喝豆汁儿，并把喝豆汁儿当成是一种享受。

可第一次喝豆汁儿，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。

有些人一口喝不得，有些人却是一天离不开。

乾隆皇帝还专门请做豆汁儿的行家进宫。

梁实秋先生就也曾专门为这小吃写过这样一段话：豆汁儿之妙，一在酸，酸中带馊腐的怪味。二在烫，只能吸溜吸溜地喝，不能大口猛灌。三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。越辣越喝，越喝越烫，最后是满头大汗。我小时候在夏天喝豆汁儿，是先脱光脊梁，然后才喝，等到汗落再穿上衣服。

京剧大师梅兰芳也是豆汁儿的拥趸。

他基本每天都会喝豆汁儿，而且梅兰芳一家都有着喝豆汁儿的传统。

当年抗战时期，梅兰芳先生蓄须明志，在上海隐居，拒绝为日本人演出。他的弟子言慧珠因去上海演出，曾特意为师傅梅兰芳带了四大玻璃瓶儿的豆汁儿，乘飞机送去，一时传为佳话。

“对对对。”大伯拍了手，“小宁对这东西了解得比我多，我是吃货，爱在吃的方面下脑筋，没想到还有比我更懂的。”

一时间，大伯竟透出一种他乡遇故知的激动感。

“这东西要配着焦圈吃才算正宗，今早他们那刚好卖光了，没买着。”

“我年轻时候去北京打拼过一阵，接触到了这玩意，初喝是和小马也差不了多少，就差把豆汁喷人脸上了。”

说到这，大伯又盯着老马笑了一阵，“这东西一回生二回熟，后边又喝了几回，才感受到它的魅力，现在是每隔两天就要喝一遭来过过瘾。”

老马听得是半信半疑，在大伯的鼓励下又喝了一大口，撇着嘴皱着眉头艰难地咽下去，把碗“当”地往桌上一放，“喝光了，没……浪费。”

“哈哈哈。”众人又都笑起来。大伯笑得最欢，“你这小伙子真实诚，真还玩呐。”

笑着笑着，大伯忽然又收起笑轻轻叹了口气，“我舍不得你们走哇，你们在这可热闹，我老婆子还得三四天才回。”


　　(https://www.dindian55.com/html/4593/4593450/11110854.html)


1秒记住顶点小说网：www.dindian55.com。手机版阅读网址：m.dindian55.com