第288章 乔迁（三）

宾客陆续入座，前院、内院都摆满了酒席。

这三进四合院的布局，此刻显出了它作为大宅的实用性。

前院地势开阔，包括个厢房，摆了足足三十多张大圆桌，主要招待的是杨家西村的村民以及寻常亲友。

男人们一桌，妇人们带着孩子另聚一桌，泾渭分明。

虽是寻常百姓，但今日都换上了浆洗干净的衣裳，脸上洋溢着喜气。

内院则更为雅致，摆了十几张大圆桌，

招待的是王政兴夫妇、四大家主、杨虎、杨坚等有头有脸的人物，以及杨九狼的至亲，如杨月华夫妇、姜二娘的娘家人等。

同样是男女分席，主次分明。

王政兴、钱万金等人自然是坐在上首的主桌，杨九狼亲自作陪。

这种安排，既符合了古代的礼仪规矩，同时，将村民和贵客分开，也能让双方都更自在些。

管家周济此刻如一只不知疲倦的陀螺，在前院和内院之间来回穿梭。

指挥着临时帮忙的村民和新买的几个粗使小厮、婆子，确保每一桌都有人照应，茶水瓜果及时供应。

他指挥有度，但每个指令都清晰明确，显露出几分干练。

钱账房则在垂花门旁设了个小几，再次核对着礼单和今日采买的各项支出，算盘珠子拨得噼啪作响，一丝不苟。

他心里清楚，这乔迁宴既是族长的人情场，也是他这个新账房展现能力的机会。

吉时已到。

杨九狼站起身，端起面前的酒杯，环视一周。

内院的喧嚣声略略降低，前院的声音也透过垂花门传了过来，带着一种鲜活的市井气息。

“诸位，”杨九狼举杯，“今日杨某乔迁新居，承蒙各位赏光，九狼在此谢过。”

他顿了顿，目光扫过王政兴，又看向村民：

“往后的日子，还望各位一如既往，互助互持。这杯酒，我先干为敬！”

说罢，一饮而尽。

“杨族长客气！”王政兴含笑举杯。

“族长敞亮！”前院传来村民的呼应。

众人纷纷举杯，气氛瞬间被点燃。

“上菜！”周济在旁适时扬声喊道。

早已在厨房外等候多时的上菜队伍立刻行动起来。

李厨娘指挥着几个身强力壮的汉子，将一口口热气腾腾的大盆菜肴端出。

第一道大菜隆重登场。

负责传菜的十几个年轻媳妇和半大小子，他们排成几路，

两人一组，抬着一个个巨大的陶瓮，脚步沉稳地从临时搭建的厨房那边走来。

陶瓮用黄泥封口，尚能闻到一丝丝若有若无的奇异香气，引得众人纷纷伸长了脖子。

“这瓮里是啥宝贝？闻着就香！”前院有性急的汉子已经忍不住嚷嚷起来。

“莫急，莫急，好东西都在后头呢！”旁边有人笑着应道。

管家周济指挥传菜的村民将陶瓮小心翼翼地放到各桌中央的空位上，然后用小锤轻轻敲开黄泥封口。

嗤——！

一股浓郁至极的肉香伴随着蒸腾的热气，猛地从陶瓮中喷薄而出，瞬间席卷了整个院落。

“雄踞安业——焖熊肉！”周济适时高声唱菜名。

陶瓮之中，是大块大块炖得糜烂的熊肉，色泽酱红油亮，

汤汁浓稠，肉香中夹杂着山间特有香料的复合味道，光是闻着就让人食指大动，口舌生津。

“我的奶奶，真是熊肉！”

“族长威武！连熊都给咱们弄来吃了！”

前院的村民们顿时发出一阵惊叹和欢呼。

熊肉啊，这可是寻常人家一辈子都难得一见，更别说吃了。

紧接着，一道道精心烹制的菜肴流水般被端了上来。

“鸿运当头——红烧野猪肉！”

野猪肉被切成方正的大块，用冰糖炒出诱人的焦糖色，

再配以八角、桂皮等香料一同焖煮，肥而不腻，瘦而不柴，红光油亮，看着就喜庆。

“金玉满堂——扒全肘！”

整个猪前肘用秘制酱料卤煮得软糯脱骨，用筷子轻轻一拨就能分开，皮肉皆是入口即化，咸香适口。

“年年有余——清蒸鲈鱼！”

峡谷湖泊里捞出来的鲜活鲈鱼，足有三斤多重，只用简单的葱姜去腥，上锅清蒸，最大限度地保留了鱼肉的鲜美。

出锅后淋上滚油，撒上葱花，白嫩的鱼肉在酱汁的衬托下，更显诱人。

“五福临门——烩野味！”

野猪肉丁、狍子肉片、野山羊肉条，配上时笋、香菇、木耳等山珍，用高汤烩成一锅，鲜美无比。

“节节高升——焖羊排！”

“富贵花开——炒时蔬！”

……

一道道菜肴，色香味俱全，不仅名字吉利，用料也实在。

李厨娘带着几个帮厨的妇人，在后厨忙得脚不沾地，脸上却带着兴奋的光彩。

能主理这样一场盛宴，对任何一个厨子来说，都是一种荣耀。

新买的丫鬟和小厮们穿梭在席间，添酒、布菜、撤换空盘，

虽然略显生涩，但在周济的调度和几个有经验的婆子带领下，倒也井井有条，没出什么岔子。

周济此刻额上见汗，却不敢有丝毫松懈，他深知这场乔迁宴对东家的重要性，绝不能出半点纰漏。

孩子们是最先忍不住的。

杨小丫坐在一桌儿童席上，眼睛瞪得溜圆，小鼻子使劲嗅着。

“小姐，你想吃哪个？我给你拿。”翠儿陪在一旁，小心给她整理着碗筷。

“嘻嘻，翠儿姐姐，我自己来。”小丫头说完就抓起一只大鸡腿、放到翠儿的碗里，“翠儿姐姐，你吃这个。”

然后又给自己抓起另一只鸡腿，大口啃起来，小脸蛋上立刻露出了满足的笑容。

“好吃！”嘴里含糊不清。

而前院的孩子们更是解放了天性。

他们不像内院的客人那般讲究，有的直接用手抓起一块冒着热气的红烧肉就啃，烫得直吸气，却又舍不得松口。

满嘴流油，脸上笑开了花。

一个虎头虎脑的小子，约莫七八岁，是杨虎的孙子。

他一手抓着一只鸡腿，另一只手还想去够那盘肘子，被他奶奶月秀婶子拍了一下手背。

“慢点吃，没人跟你抢！”月秀婶子嗔怪一声，

自己却也夹了一大块熊肉，细细品尝起来。

那熊肉入口即化，肉香浓郁，带着一丝丝野性的甘甜，是她这辈子都没尝过的美味。

杨虎之前也曾拿回来几次熊肉，就是没法弄得这么好吃。


　　(https://www.dindian55.com/html/4829/4829042/25589139.html)


1秒记住顶点小说网：www.dindian55.com。手机版阅读网址：m.dindian55.com