第171章 亲自下厨

　　李大夫愣了下，没想到还有这么一出。

　　他看了一眼穆如雪。

　　后者微微一笑，询问他：“李大夫可愿写了脉案，上京兆尹的公堂作证？”

　　胡子花白的李大夫又愣了下。

　　穆如雪给了老先生锭银子，又给了个信物，让他先照顾好这个少年，等他身体状况好了，便写了状纸去京兆尹击鼓鸣冤。

　　若有问题，去穆府找穆家大公子穆辰，他会帮忙。

　　然后就匆匆离开了。

　　至于马车里因为载过那个少年染了些血污，也顾不上了。

　　若是回府迟了，那位摄政王吃不上午膳，怕是要惹麻烦了。

　　马车走的匆忙，但还是有人眼尖看见车上那不明显的徽记。

　　那是，谁家的徽记来着？

　　……

　　穆如雪走后，看热闹的人知道是个什么情况，也都散了。

　　不久之后，那个瘦的跟一阵风就能吹走的少年人醒了。

　　看见床头的老先生，先是惶恐，知道差点死掉，是他救了自己之后，便嚎啕大哭起来。

　　李夫人在旁边提醒道，“你刚醒，这么哭等下就真没了。”

　　少年吓得赶紧闭上嘴，光掉眼泪了。

　　他这副模样也不好问话，但老先生征得李大夫的同意，问了几句。

　　他说自己是逃荒的，来京城是要投亲的。至于那几个人……根本不是他家里人，是抓了他的人。

　　那些人把他关起来，打他，然后到街上寻找目标下手讹钱。用这种办法已经讹过不少钱了。

　　不过，这些穆如雪都不知情。

　　她带个丫鬟先行回府，让白妈妈跑一趟京兆尹府，把那几个人先收押了，等人去鸣冤告状。

　　一亮出摄政王府的腰牌，京兆尹便想起当初闹得满城风雨的那桩升平侯夫妻和离案。

　　是当初那位侯夫人，如今的摄政王妃……他说什么都得先答应下来。

　　回到王府，时候已经不早了。

　　穆如雪也没顾上换装，便直接去了膳房。

　　大厨已经将所需要的配料都准备好了，她一过来，便能下锅了。

　　首先是糖醋排骨。

　　排骨焯水后直接下锅煮至七分熟，用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍入味，捞出洗净控水备用。

　　倒油，油不用太多，油温热后下锅，勤翻身，炸至金黄后捞出。

　　锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖加半碗肉汤，以大火烧开，调入少许盐提味。

　　小火焖，大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，临出锅撒葱花芝麻，就好了。

　　然后是一个小酥肉，猪里脊切条，这是大厨准备好了的。

　　八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量

　　入味之后，用手抓成小肉团，一个个放入热油中小火炸至金黄捞出。

　　下锅慢蒸，蒸透备用。

　　同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。

　　一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。

　　还有一个口水鸡。

　　鸡腿洗净，泡去血水备用。

　　用剪刀从一端剪开，沿鸡骨头把腿上的肉剔下来，把鸡腿肉再卷起来，固定好。这也是大厨备好的。


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