第90章 野猪肉
这两头野猪很大，加在一起瞧着至少有六百多斤。
林禾也顾不得手上的擦伤。
她起身靠近倒在地上的野猪，满意地拍着野猪的身体。
“这两头野猪够我们吃到明年！”
壮硕的躯体，让人瞧了欢喜。
“也算对得起咱们费这一番功夫！”
沈大山将脸上的猪血擦干净，但鼻尖还是充斥着腥臭味。
野猪的血腥味很重，要尽快放血，若是晚了，肉都会染上腥味，难以去除。
林禾抬头望了望天色，启明星已经挂在东边的树梢。
周围的树木也变得清晰可见。
天快亮了，必须赶在中午之前把野猪处理妥当，否则太阳一晒，高温一上来，猪肉很容易变质。
“大山，你先歇会儿，我去叫三娘来搭把手。”
林禾拍了拍儿子的肩膀，举着火把快步往山洞方向走。
沈大山望着她的背影，又看了看地上两头壮硕的野猪，只觉得浑身的力气还没缓过来，指尖仍在微微发麻。
山洞里，王三娘搂着两个孩子，耳朵一直贴在门板上听动静，听到外面没了动静，心却悬得更紧。
直到看见林禾举着火把回来，她才猛地松了口气，眼眶瞬间红了。
“娘，咋样了？大山没事吧？”
“没事，就是累着了，你先将灶里的火点燃，然后随我一起去，我们得趁天亮前把野猪处理好。”
林禾推开堵门的木棍，把木桶里的水往陶锅里倒。
两个灶台都没落下，一边一个大陶锅烧开水。
“大妞二妞，你们两个看好火，若是水开了就去喊我们。”
野猪去毛脱皮都要开水，没有大铁锅，只能用陶锅烧开水，速度慢一些，要多烧几锅。
“奶奶，放心吧！我们保证不让火熄灭！”
大妞郑重应下，二妞也在一旁点头。
王三娘离开前，不放心地叮嘱大妞看好妹妹。
“你们乖乖在洞里待着，别出来乱跑，娘和爹很快就回来。”
王三娘说完，忙抓起墙角的陶盆和刚刚磨好的菜刀，跟着林禾往陷阱方向赶。
远远看见地上两头野猪的尸体，还有满身是血的沈大山，她还是忍不住倒吸一口凉气。
这场面，比她想象中还要惨烈。
“先处理那头公猪，它被木桩刺穿了要害，血已经流了不少，但还得放干净。”
林禾率先走到野公猪旁边，蹲下身查看。
“大山，你能撑着帮我把它翻过来吗？得把后腿吊起来放血。”
沈大山点点头，撑着石头站起身，和王三娘一人一边，抓住公猪的后腿使劲往上抬。
野公猪足有三百多斤，三人费了九牛二虎之力，才把它翻到靠近大树的地方。
林禾早就看好了一根粗壮的树杈。
她让沈大山踩着石头爬上树，把事先准备好的粗麻绳甩下来。
她自己则和王三娘一起，把麻绳牢牢捆在公猪的后腿关节处。
“拉！用力！”
林禾喊了一声，沈大山在树上使劲拽绳子，王三娘则在下面托着公猪的身体往上推。
绳子一点点绷紧，公猪的身体渐渐被吊离地面，后腿朝上，脑袋朝下悬在半空。
林禾立刻拿起短刀，在公猪脖颈处划开一道口子。
残留的猪血顺着刀口汩汩流出，王三娘赶紧把陶盆凑过去接着，暗红色的血很快就积了小半盆。
“这么多血可别浪费了。”
“三娘，把盆挪开，这个猪血咱们不要。”
林禾握着菜刀，示意王三娘把盆挪开。
“娘？这猪血多好啊！”
沈大山有些不解。
“野猪血里面全是细菌，而且腥味也重，带回去不仅麻烦还容易得病！”
林禾面色严肃。
野猪血可不比家养的猪，吃的东西干净。
野猪是杂食动物，在野外生活，谁也不知道他吃了什么，腐肉、草根、野果都吃。
尤其是弓形虫，很通过野猪血容易传染给人。
沈大山原本还有些惋惜，但一听会得病，毫不犹豫端起陶盆将猪血倒了。
“那我们还是不能吃。”
“嗯。”
林禾应着，让沈大山回去把开水提过来。
“娘，我也跟着去吧。”
王三娘正好回去取两个陶盆过来，猪内脏都装不下了。
王三娘和沈大山很快就提来了三桶开水。
冒着热气的开水被林禾尽数淋在野猪身上。
三桶开水，仅仅只够淋透一头野猪。
剩下的那一头还得再回去烧几桶开水过来。
林禾将这个任务打发给沈大山，他步子大，回来的速度快。
林禾面对被烫熟的猪毛，先用菜刀刮干净，直到露出里面的那层猪皮才停手。
林禾又在公猪腹部划开一道长长的口子。
她小心地避开内脏，把肠子、胃袋等内脏一点点掏出来。
王三娘早已找了块干净的石板，把能吃的猪肝、猪心、猪腰子分门别类摆好。
肠肚则放在另一个陶盆里，打算回去慢慢清洗。
处理完公猪，三人又转向那头母野猪。
母野猪虽然体型比公猪小些，也有两百多斤，而且脖颈处的伤口还在渗血。
林禾让沈大山找了块平整的石头垫在母野猪身下，然后照样先放血，再用开水烫熟后开膛取内脏。
林禾清理内脏时动作麻利，还不忘把猪板油单独挑出来。
“这板油炼了油，以后炒菜、烙饼都香，比素油好吃多了。”
猪油还能做成油渣，又香又脆。
林禾小时候最期待的就是杀过年猪。
因为杀完猪之后会用猪板油炼油渣。
天蒙蒙亮时，两头野猪的初步处理总算完成了。
林禾看着地上分割好的猪肉。
大块的里脊肉、腿肉，还有带骨的肋排，满满铺了一地，心里踏实极了。
但这么多肉，靠他们三个人根本运不回去，林禾想了想，看向沈大山。
“你先把内脏和小块的肉背回去，我和三娘在这里守着。”
沈大山点点头，找了个结实的背篓，把内脏和小块猪肉仔细装好，背在背上往山洞走。
等沈大山再回来时，太阳已经升起来了。
他又带了一根更粗的麻绳，三人把公猪的肉分成两大块。
用麻绳捆好，沈大山扛着一块，林禾和王三娘则合力抬着另一块，慢慢往山洞走。
路上，王三娘还不忘念叨。
“这么多肉，得赶紧腌一部分，好先挂起来熏，不然天热了容易坏。”
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