第251章 练手

看到幺妹儿欢呼雀跃的欣喜样子，文东觉着自己上山再累些都值了。

　　有啥比能靠自己的努力，让家人过上更好的日子还让人高兴的呢！

　　“大春儿，搭把手，先把狍子放阴凉里，咱进屋吃饭去，吃饱了饭，我就想招给狍子收拾出来！你歇会儿骑着自行车去送货！”文东招呼道。

　　“好！”

　　很快，哥俩进了屋，大姐已经将锅里留的午饭给端了上来。

　　茄子炖土豆，还夹杂了五花肉片跟粉条儿，油汪汪的散发着浓郁的香味儿。

　　大春儿也不跟文东客气，拿起一个二合面馒头就开造。

　　哥俩狼吞虎咽的填饱肚子，擦了擦嘴儿就起身出门。

　　大春儿把仓房里的小鸡儿等野味儿都给规整好，然后装进了筐里，用绳子刹到自行车后座上。

　　而文东，努力回忆了下记忆中自己以前朋友如何处理狍子的流程。

　　说起来，也简单，既然买了枪，往后少不了要进山打猎搞大山牲口。

　　那想要处理逮回来的野味儿，扒皮的架子最为实用。

　　于是，文东打了个招呼出门，直奔屋后的柴火垛。

　　柴火垛这边，有不少比碗口略细一点的枯树杆子，在东北山区不缺木头，这些杆子也都被当做柴火胡乱的堆着。

　　文东挑选了三根粗细合适，没有被虫子蛀的杆子，直接上肩膀扛回了院子里。

　　杆子扛回来了，文东又从仓房取出洋镐来，在地上刨了几个坑。

　　杆子往坑里一埋，然后用粗铁丝一捆，一根挂猎物的杆子就算搭建起来了。

　　五根杆子，两两交叉，中间一根略粗的横梁，在用土埋好底部之后，别说挂个几十斤的狍子了，就算是几百斤的大野猪，强度也绝对够用。

　　弄好了架子，文东用粗铁条将狍子往杆子上一挂，抽出自己的腿插子就忙活起来。

　　扒皮这活儿，对熟手来说，速度很快看起来好似没啥难度，但是文东此刻是个生手，手里的腿插子又是个尖刃，一点点的扒皮，进度缓慢。

　　慢也得干，文东知道这是个熟能生巧的事情，要想干得快，就得多练习，抓住任何一次亲自上手的机会将扒皮技能给锻炼出来才行。

　　本就是一张被弹孔打烂的皮子，皮子扒坏了也没啥心理波动，如果是寄希望于跟着李振山李叔打猎的时候学扒皮，人家枪法好，正经皮子还要卖钱呢，可不一定舍得让文东上手祸祸。

　　秋天这个节点的狍子很肥，扒皮稍微有点难度，但是文东耐着性子，一点点的扩大战果，再不小心戳了几个洞之后，总算将这张狍子皮给扒了下来。

　　扒完了皮，接下来就是拆骨头，这也是个技术活儿。

　　文东上辈子亲手分割过不止一次狍子，山羊类似的动物，所以这个活儿对文东来说难度不大。

　　先把四肢肌腱部位切断，然后主要的腿骨、脊骨、排骨等位置，都用刀尖剔除出来。

　　随着持续的忙活，大部分的骨头都被剔下来，然后变成了闪着油光的净肉。

　　正当文东剃着骨头的时候，两只狗子哼哼唧唧的摇着尾巴从北屋里出来，来到了文东跟前儿。

　　小雨对这两只狗子非常上心，中午放学回家，都要给狗子弄到屋里去稀罕一会儿，此刻这是刚把它俩从屋里放出来。

　　文东看了一眼四处嗅闻的黄彪跟大花，拿着匕首在狍子下腹肥肉的位置切下了两条来。

　　“黄彪，大花，过来，吃肉！”

　　两条狗子看到主人给肉吃，恨不得前腿儿扬起人立起来抢夺。

　　文东也不生气，一条狗子给一条肉吃，不偏不倚。

　　狗子用嘴巴接过肉来，原地趴下，用后槽牙大嚼特嚼，吃的贼香。

　　猎犬天生就更爱吃肉食，尤其是新鲜的生肉，只不过绝大多数时候，猎人家里条件达不到而已。

　　像现在这两条半大左右的狗子，不光能吃生肉，就连稍微细点的骨头，也能试着啃一啃了。

　　文东喂完了狗子，然后用匕首将踢完了骨头的狍子肉，从脊骨位置两侧，一左一右直接一喇到底。

　　第一次扛枪进山打回来的狍子，净肉文东跟大春儿哥俩必然是一人一半。

　　至于肉少的骨头，文东家里还有狗子呢，等炖了骨头啃一顿，啃干净之后把骨头喂狗子吃。

　　这半只狍子的肉也够家里人美美的吃一顿了，当年的小狍子，肉质要比成年狍子还要美味鲜嫩不少。

　　等文东把狍子摸索着收拾完毕，接下来还有另一件费劲的事儿。

　　收拾下水！

　　食草动物的消化系统非常发达，这狍子又是其中的佼佼者。

　　文东将屋里的大小盆子都取出来，然后一点点的清洗收拾。

　　大量的内容物，半消化物，甚至于直肠里的粑粑，都要仔细的清洗处理干净。

　　文东一个人摆弄这些零碎，感觉有点头皮发麻，幸好刷完了碗的大姐过来搭把手。

　　姐弟俩，一个负责舀水冲洗，一个负责翻肠破肚，一遍又一遍不耐其烦的将内脏里的肠油零碎等东西都整理完毕。

　　这些东西也一分为二，属于文东家的这份，全都收拾好了之后，还不到三点钟呢，直接上锅添水开煮。

　　半下午的功夫，转瞬即逝，等小雨傍晚放学回来的时候，锅里已经飘起了狍子肉特有的香味。

　　“哥！狍子肉能吃了吗？”幺妹儿小雨进门第一件事儿就是问狍子肉。

　　“锅里煮着呢，待会儿就敞锅吃肉！”文东说道。

　　“我想现在就尝尝行不行，就吃一小块！”小雨眼睛眨呀眨的，看起来可可怜了。

　　“走，我跟你去锅里捞！”文东领着小雨就去了外屋地厨房。

　　“姐，肉煮熟了吧？能尝尝不？”文东笑着问道。

　　文静：“还没到饭点呢，锅底的火还没断，熟是肯定熟了！再闷一会儿，更烂呼！”

　　文东点点头，拿着勺子直接掀开了锅盖：“先捞一块尝尝火候咋样了！”

　　说话的同时，勺子就舀了两块麻将块大小的狍子肉。

　　这当年的狍崽子肉细嫩，不经炖煮，此刻已经炖烂呼了。


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