第110章 恋综变美食综艺？
由于今天的录制是在海岛上，所以节目组准备的餐食都是和海鲜有关的。
“第一道菜是布列塔尼海鲜拼盘，Plateau des fruits de mer，这道菜起源于法国布列塔尼，堪称冷盘盛宴，堆叠生蚝、龙虾、螃蟹、海螺……”
当硕大无比的拼盘被厨师小心翼翼地端上桌的时候，观众们和嘉宾都下意识吞咽了几下唾沫。
这拼盘里的海鲜看起来实在是太新鲜了，整个摆盘也非常的讲究，底层用了碎冰混合海藻营造了海洋的生态。
中层是大体积蟹和虾居中。
上层则堆叠了大量的生蚝、鳌虾还有贝内。
视觉上还是很有冲击力的，反正观众们已经默默对着屏幕流口水了。
其他嘉宾脸上露出一丝迫不及待的表情。
手上也随时准备动筷。
主厨微微一笑，用手示意大家可以尽情品尝。
陈冬灵离得最近，她看着这盘海鲜盛宴早就唇涎欲滴，见主厨示意后，她迫不及待向盘里的螃蟹伸出了邪恶之手。
林墨言见她这么急不可耐，忍不住轻声提醒：
“你可以沾一下旁边的蛋黄酱+柠檬。”
“但其实我比较建议你先从生蚝吃起，这样味道可以由淡到浓，更容易品尝出菜品的层次感。”
没等陈冬灵惊讶，一旁的主厨眼神里倒是迸发出不一样的光芒。
“看样子林先生对于这道菜很有研究？”
“略有研究。”
林墨言也不谦虚，看着几位好奇的眼光，开始侃侃而谈。
“其实这道菜的核心主要在于极致新鲜与原始风味的呈现，制作方面来讲其实不难，当然，对于处理的手法还是有要求的，不过我刚看了，手法很干净利落，还有就是对食材的要求非常高。”
“从食材的角度来讲，它并不完美。”
“生蚝最应该选取的是9月到次年四月的，海胆冬季至初春的最好，这两点显然不太符合。”
“不过螃蟹和龙虾倒是挺不错，都是时令的，春夏季的肉质会非常饱满。”
“另外这道菜在酱料上也是有讲究的。”
“生蚝推荐红酒醋汁或者柠檬，螃蟹的话可以蘸取蛋黄酱，贝类可以选择香草奶油汁……”
一连串细致的介绍听得主厨连连点头。
沈曼寒、姜凌瑶等人静静地听着林墨言装逼，只有魏辰风和孟宇两人满脸都写满了怀疑和不满。
“一个只会做点中餐的家伙，怎么还有脸对这些来自米其林餐厅的大厨评价上了。”
总而言之，就是又让这家伙装上了。
观众们也震惊了，他们没想到林墨言这家伙，对于菜品的研究竟然这么深。
这厨子的身份怕是真的要坐实了！
介绍完大致的情况后，林墨言又蘸取了一点酱汁在嘴里划开。
他之前观察的时候就看到，这些酱汁都是现场调制的，而不是直接选用的成品。
主厨则一脸期待地看着他。
通过林墨言之前的三言两语，他已经完全认可了对方，甚至已经把他当成了同行看待。
对方对于菜品一定是有研究的，他也很期待，对方对自己亲手调制的酱汁的评价。
“法式蛋黄酱你的酸度稍微多了一点点，对于不喜酸的顾客来讲，就是这么一点也会影响他们对菜品的评价。”
“红酒醋还行，果香型红酒醋不会出错，另外醋和葱末的比例也合适，一点点现磨黑胡椒碎也更好地提升了口感层次……”
……
刚开始，观众们还觉得林墨言是在说大话，可是当他们看到一旁站着的主厨像小鸡啄米般不停地点头的时候，他们就知道，林墨言这家伙，他是真会啊！
魏辰风和孟宇本来是想见缝插针地讽刺一下林墨言，没想到，他们根本插不上话。
更让他们无法接受的是，那个厨师，为什么到现在还不反驳林墨言啊？！
他们气得真的要把自己的大腿都给掐青了。
“对！蛋黄酱的比例确实多了一点酸度，是因为我今天稍稍手抖，柠檬汁多挤了一点进去……”
“但其实也不太影响口感，有些顾客反而觉得口味会更加明亮一点。”
林墨言也没有一味的贬低。
眼看两人好像要旁若无人的交流起经验来，李导故意咳嗽了几声：
“下一道菜要上了。”
同时眼神示意主厨先下去准备其他菜品。
主厨只好惋惜地叹了一口气，不过他已经下定决心，等拍摄结束一定要要到林墨言的联系方式，顺便可以邀请他去餐厅试菜。
很快，一道又一道菜品开始上桌。
看得观众们眼花缭乱。
马赛鱼汤、黄油焗龙虾、红酒炖鳗鱼……
今天像是捅了法国菜的窝一样。
当然，也有典型的华夏海鲜爆炒的做法。
不过因为林墨言刚刚点评了一道菜之后，剩下的厨师在献上自己得意作品的时候都会静静伫立在一旁，然后眼巴巴地等着林墨言的点评。
俨然把他当成了试菜的工具。
沈曼寒等人也饶有兴致地看着他。
对于美食，她们也不介意多了解一点关于菜品的知识，这对于她们今后的品鉴也很有帮助嘛！
她们才不会承认，自己是被林墨言侃侃而谈时、那举手投足间的那抹魅力所吸引。
“马赛鱼汤是先喝鱼汤，再吃鱼肉……”
“今天这龙虾用的白兰地和白葡萄酒的比例刚刚好，不过我做这道菜的时候其实有一个小技巧，会让整体显得更加鲜美……”
……
李导目瞪口呆地看着自己辛辛苦苦请来的一众大厨摆出一副虚心学习的模样，顿时蚌埠住了。
“我拍摄的不是恋综吗？怎么感觉突然就变成一档美食综艺了？”
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