第 114 章：冬日暖锅
十里香的后院角落，前段时间特意收拾出来了一个地方。
那块地架子上放着好几只土鸡，还有前些日子宋黎去集市上买的半扇羊肉。
宋黎眸光一闪，当即心里便有了主意。
羊肉温补，最适合冬日驱寒，土鸡鲜香，两者结合，定能熬出一锅鲜美又淳厚的汤底来。
说做就做。
宋黎先把羊肉拿出来，切成大块。
冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇去浮沫后捞出来洗干净。
土鸡也剁成块，同样焯水去腥。
等都焯完水，宋黎在院子里架起来一口大锅，这次她用的是菜籽油，锅烧热了之后放入姜片，葱段和几颗八角桂皮，小火煸炒出香料的香味，再把焯好的羊肉和鸡肉倒进去，大火翻炒到表面微微金黄色。
哗啦一声。
滚烫的开水顺着锅沿浇下去，锅里顿时升起一股带着肉香味的白烟。
这味道，勾得在外面干活的石头和桃三娘频频回头。
宋黎满意地看着锅里翻腾的汤底，用勺子搅合两下，才盖上盖子，柴火减半，小火慢炖。
这汤底得要熬上一个时辰以上才行。
这样味道才正宗。
宋黎趁着这个功夫，又开始准备到时候要用到的涮菜。
后院有个地窖，平时十里香每日剩下的菜就放在里面储存。
她顺着梯子下去，背着筐。
把大白菜最外面的一层扒了，只留下嫩白的菜心，像莜麦菜和菠菜茼蒿这种水灵灵的蔬菜，自然也不能烧。
宋黎又挑了几样干货。
是昨晚提前泡好的，留着铁锅炖大鹅的时候用。
木耳和香菇，这些东西到时候吸满汤汁，滋味指定错不了。
另外，宋黎还切了些薄薄的五花肉片，准备做一盘酥肉。
炸得金黄酥脆的酥肉下到锅里面，吸满汤汁后外酥里嫩，想想就让人咽口水。
厨房里的动静太大。
引得外面的桃三娘实在忍不住进来了。
“宋娘子，你这是要做什么好吃的？闻着可真香。”桃三娘吸了吸鼻子，看着灶台上的锅，满眼好奇。
“做暖锅，天冷了，到时候能暖暖身子。”
宋黎笑着回答，手上动作没停，又拿出几个鸡蛋，打散黄之后摊成薄薄的蛋皮，切成菱形放在旁边备用。
桃三娘看着宋黎手上有条不紊地忙着，忍不住点头。
她活了这么多年。
还是第一次瞧见干活这么漂亮的人，就跟跳舞的仙女似的。
说到仙女，桃三娘好奇地看了一眼宋黎脸上的面纱。
虽戴着层碍眼的家伙，可那双露在外面的眸子，如同秋水般水盈盈，尤其是宋黎弯眉浅笑时，更是把她一个成过婚，有了娃的女人都给迷得走不动路了。
桃三娘心想，若是摘下这面纱，宋娘子肯定是个百年难得一见的美人儿。
至于她为何戴着面纱示人。
同为寡妇，更同为女子，她很能理解。
宋黎不知道桃三娘在心里想什么，此时，她正在心里盘算着，等汤底熬好了，还得调上两种不同的蘸料。
一种是香辣的，用辣椒面蒜末葱花，最后淋上热油，再加生抽香醋调味。
另一种便是咸的，用芝麻酱豆腐乳花生碎搅合均匀。
这样，就算是不能吃辣的客人，也能有选择的蘸料了。
这边宋黎在厨房忙活得热火朝天。
团团和海棠正围着石头在前面玩，身后就跟着个战沉，正心不在焉地盯着三人。
战沉看着一脸开心的团团，气不打一处来。
这小胖子，不是上回骑大马的时候了？
怎么一转头，他又跟着别人亲近起来了？真是个小没良心的！
战沉气地转头，恰好看到宋黎端着一盆菜从里面出来。
饱满的额头上挂着薄汗，耳朵被热气熏得通红，眉眼弯弯的，看着格外顺眼。
不知怎么的，战沉心里那股莫名的憋屈，竟然消散了许多。
玩疯了的团团一扭头，看到战沉，大眼睛眨巴眨巴。
忽然想到前段时间骑了人家的大马，他捂着嘴不好意思地笑了笑，扯了扯男人的衣服。
战沉低头一看。
团团羞涩一笑：“枭叔叔，你也来玩啊？”
“……”战沉淡淡看了他一眼，没吭声。
这小胖子，心眼子还真多。
别以为他没看出来，他还想骑大马。
一个时辰很快过去。
锅里的汤底已经熬得奶白浓郁了，羊肉和鸡肉的香味混在一起，顿时整个十里香都是这个味道。
甚至还顺着街道，顺着窗户缝隙，飘到了附近的街坊邻居家里。
一闻这个味道，大家伙就知道了。
这是十里香的宋娘子又在研究新的菜品呢。
宋黎掀开锅盖，一股热气扑面而来。
她舀了一勺子汤尝了尝，鲜美的滋味在舌尖炸开，让人忍不住眯起眼睛，细细品味。
“可以了。”宋黎点头，开始招呼大家准备开饭。
桃三娘和石头手脚麻利地把一张大圆桌搬到院子里，又搬来几个炭火盆。
将暖锅的锅架在炭火上，倒入刚熬好的汤底。
汤底刚碰到滚烫的锅壁，立马发出咕噜咕噜和滋滋滋的声响。
团团早就馋得不行了，围着桌子蹦蹦哒哒：“阿娘，好香啊，我还没见过这种东西呢，咱们什么时候能动筷子啊？”
宋黎笑着捏了捏小家伙肉嘟嘟的脸蛋。
“别急，马上就好。”
说完，她把刚才切好的涮菜一盘盘端上桌。
金黄的酥肉，嫩绿的青菜，还有木薯粉条和薄薄的羊肉片，摆了满满一桌子。
两种秘制的蘸料也端了上来。
辣的红色，咸的黄色，看着就让人食指大动。
宋黎忙活完，锅里的涮菜也下了锅，不到一盏茶的时间，锅就开了。
她笑着招呼道：“快，你们尝尝，看看味道怎么样，还有没有要改进的地方？”
说着，面前的几人就拿起筷子。
石头没想到来干活的第一天就能上桌吃饭，他饿了好几日，实在是忍不住了。
小心翼翼夹起一块酥肉，咬了一口。
酥脆的外皮裹着鲜嫩的肉汁，好吃的他恨不得把舌头都吞下去！
石头抬起眼睛，眼里泛着泪花，他激动道：“老板娘，太好吃了，你的手艺是我见过里面最好的！”
战沉坐在旁边，闻言绷着脸。
呵，从南风馆出来的，就是会拍马屁！
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