第124章：初赛一道“平平无奇”的蛋炒蛋
周围的选手们，三三两两地聚在一起，对着何雨柱指指点点，毫不掩饰自己的轻蔑和不屑。
在他们这些“正规军”眼里，何雨柱这种“野路子”出身的工厂厨师，根本没资格和他们站在同一个舞台上。
何雨柱对这些议论充耳不闻，他只是平静地检查着自己的灶台和厨具，熟悉着火候的大小。
他知道，对于厨师来说，任何的言语都是苍白的。
唯一的武器，就是锅里的作品。
很快，评委入席。
评委席设在舞台的最前方，一共五人。
坐在中间的，是一位身穿中山装，面容清瘦，眼神却异常锐利的老者。他一出场，台下就响起了一阵压抑的惊呼。
“天呐！是王怀安，王老！”
“哪个王老？”
“还能是哪个！京城饭店的总厨，谭家菜的当代掌门人！厨艺界的活化石啊！”
“他老人家都亲自出山了？这比赛的规格也太高了吧！”
何雨柱也抬眼看去，这就是那个传说中的王怀安吗？果然气场不凡。
主持人走上台，宣布了比赛规则。
“各位大师傅，各位来宾，欢迎来到第一届京城饭店系统厨艺大比武的现场！”
“本次比武分为初赛、复赛、半决赛和决赛四个阶段。今天进行的是初赛，五十位选手，将淘汰掉三十位，只有二十位能够晋级！”
“初赛的主题是——化腐朽为神奇！”
主持人声音高昂地宣布道：“要求各位选手，在规定的一小时内，用我们提供的，最普通、最常见的食材，做出最能打动评委味蕾的菜肴！现在，请看我们为大家准备的食材！”
随着主持人的手势，工作人员将统一的食材托盘，端到了每一个选手的灶台上。
托盘上，只有几样东西。
一碗米饭，几颗鸡蛋，一根大葱，一小块猪油，以及盐和酱油。
“这是……要做蛋炒饭？”
“用蛋炒饭来当比赛题目？这也太简单了吧？”
“不，越是简单的东西，越是考验功力！这题目，出得妙啊！”
选手们看着眼前的食材，反应各不相同。有的觉得被羞辱了，有的则是一脸凝重。
何雨柱看着眼前的米饭和鸡蛋，笑了。
这个题目，简直是为他量身定做的。
“比赛开始！”
随着主持人一声令下，五十个灶台，同时开火！
一时间，整个大厅里，锅碗瓢盆的声音，叮当作响。
大部分的厨师，都选择了炫技。
有的在表演颠勺，让米饭在空中翻滚跳跃。
有的在玩花式刀工，把大葱切得细如发丝。
还有的，试图用有限的食材，做出复杂的造型，比如把炒饭堆成宝塔的形状，或者在上面用酱油画画。
整个赛场，热闹非凡。
只有28号灶台，显得异常安静。
何雨柱没有急着开火。
他先是将那碗米饭倒在一个大盘子里，用手，将里面结块的米饭，一粒一粒地，耐心地捻开，让每一粒米都变得松散、独立。
然后，他拿起鸡蛋，只取蛋黄，蛋清弃之不用。
他将蛋黄打散，均匀地淋在捻散的米饭上，然后用手，轻轻地，反复地抓匀。
这个过程，他做得极其认真，极其专注。
仿佛不是在做饭，而是在打磨一件稀世的艺术品。
很快，奇妙的一幕发生了。
只见原本雪白的米饭，在和蛋黄充分接触后，竟然被均匀地染上了一层淡淡的金黄色。每一粒米，都被一层薄薄的蛋液包裹着，晶莹剔透，粒粒分明。
“他在干什么？”
“用手抓？不嫌脏吗？”
“这小子，不会连炒饭都不会吧？”
他的举动，引来了周围不少人的侧目和嘲笑。
就连评委席上，也有评委注意到了这个“特立独行”的年轻人。
“那个28号，有点意思。别人都在忙着起锅烧油，他倒好，不紧不慢地在那玩米。”一位美食评论家笑着说道。
只有王怀安，那双锐利的眼睛里，闪过一丝不易察觉的异色。
他看得出来，这个年轻人，不是在玩。
他是在用手的温度和力度，让蛋液和米饭，达到最完美的融合。这种做法，古老而有效，但现在已经很少有人会用了。因为，太费功夫。
何雨柱终于完成了准备工作。
他开火，热锅。
等到锅烧得滚烫，他挖了一勺雪白的猪油，扔进锅里。
“滋啦——”
猪油迅速融化，一股浓郁的油脂香气，瞬间升腾而起！
紧接着，他将那碗裹满了蛋液的“黄金米”，倒入了锅中。
“哗——”
米饭和滚烫的猪油接触的一刹那，发出了一声悦耳的轻响。
然后，何雨柱开始了他的表演。
他手腕一抖，大铁锅在他的手中，仿佛有了生命。
他没有夸张地颠勺，只是用一种极有韵律感的频率，不断地翻炒、抖散。
锅里的米饭，在他的手下，仿佛活了过来。每一粒米，都在滚烫的锅壁上，欢快地跳跃、舞蹈。
随着温度的升高，包裹在米粒外面的蛋液，开始迅速地凝固。
一股难以形容的，极致的香气，开始从他的锅里，爆发出来！
那不是普通的蛋炒饭的香味！
那是一种混合了猪油的淳厚、米饭的清甜，以及鸡蛋被热油激发出的焦香，三种味道完美融合，又层层递进的绝妙气味！
这股香气，霸道无比！
它仿佛一只无形的大手，瞬间就笼罩了整个大厅！
原本还在各自炫技的其他选手们，闻到这股味道，手上的动作，不约而同地慢了下来。
“什么味道？这么香！”
“我的天！是从28号那里传来的！”
“不可能！他不就只放了猪油和米饭吗？怎么会这么香？”
所有人的目光，都震惊地投向了那个角落。
只见何雨柱依旧是不紧不慢地翻炒着，他的动作，行云流水，带着一种赏心悦目的美感。
在米饭即将出锅的前一刻，他撒入了切好的葱花和盐。
葱花的清香，在高温下被瞬间激发，为这锅炒饭，注入了最后一丝灵魂。
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