第149章 伪A级三丁包

宋记。

宋砚一行人回来的时候，便发现店里那些老食客全部都在。

老年天团、钓鱼佬大军、王大发及他的顾客们、程序员们、还有宋晓晓的同学和同学的家长……

也得亏这会儿已经10点多了，早过了用餐高峰期，正常食客都走完了。

这群得到消息的老食客也都心照不宣的没有跟其他人说，不然就算宋记店面够大，也容不下蜂拥而来的食客们。

孙连城第一个站起来鼓掌：“恭喜小宋师傅、小杨师傅顺利通过海选赛！”

掌声立马整齐划一的响了起来，不知道的还以为是公司开年会呢。

老李头凑过来，对着郭林笑眯眯道：“小伙子长得这么敦实，一看就是当厨师的好料子啊！能跟小宋师傅和小杨师傅凑一起，厨艺一定也很厉害吧？”

“那还用说？这小伙子这身板和气度，一看就不是一般人，我估计放在那些大饭店里面，也绝对是主厨掌勺的。”

曹大爷也吹捧了一波。

郭林被夸得面色爆红，连忙摆了摆手，准备谦虚上一波。

但这时，赵小海已经挤了过来，“大哥哥您好啊！您一定也是来宋记交流的吧？不知道准备在这里待多久？”

“我虽然没吃过您做的面点，但大哥哥你能跟宋大哥和杨大哥站在一起，那就说明您的厨艺绝对也是顶尖水准！”

“我小时候一直没吃过什么好东西，好在前段时间发现了宋记，就是我个人有一点点小贪心，想要多吃一点不同种类的面点，不知道大哥哥你能不能多在这里待一待，让我也尝尝其他地方的美食。”

宋晓晓适时站出来打配合，“去去去，人家郭大哥自家也有店呢，能过来交流一段时间就不错了，哪能一直待这？”

“不过咱们江市的厨艺比赛离正式开始还有段时间，郭大哥要是不忙的话，可以多来我们店里坐一坐，跟我哥和杨光大哥交流一下厨艺，互相进步嘛。”

其他老食客也都跟着夸赞起来。

“小宋师傅和小杨师傅本来就厉害，能跟他们一起交流的，肯定也差不了！”

“郭师傅一看就是有真本事的，这体型，这气质，妥妥的大厨风范！”

“郭师傅一定要多来宋记交流，你们青年厨师就应该共同进步。”

王大发也拍了拍胸口道：“郭师傅啊，我是搞水产的，您要是需要什么海鲜、河鲜，尽管跟我说，你在宋记交流厨艺所需要的食材，我全包了。”

人群中，以为自己已经掌握彩虹屁的吴诗诗，突然觉得自己像个新兵蛋子。

高手太多了。

想插一句话都找不到机会啊！

……

郭林进到后厨的时候，整个人都晕乎乎的，有种要飘起来的感觉。

他跟杨光的厨艺都是家传的。

所以都一个通病。

从小到大没听过几句好话。

杨光好歹红案天赋够强，就算手艺不如老爹和爷爷好，但好歹进步快。

家里人虽然不咋夸他手艺，但夸他天赋好或者进步快的情况还是经常有的。

而郭林就更惨了。

他一开始学的红案，手艺不行，天赋也不行，在家里属于弟中之弟。

家里人不压力他都算好的了，怎么可能因为他那点厨艺夸他？

哪怕后面他专修白案，但水准也没有多高，自家对面那个米其林二星的点心随便碾压他，就算有人夸他都不敢听。

因此，他在宋记这么多食客的夸夸大法下，不知怎么的，就顺理成章的答应了接下来一周都会在宋记交流。

杨光倒是能好一些，毕竟已经在宋记待了一段时间了，已经不像刚来那会儿，被随便两句彩虹屁就夸的不知道东南西北了。

但这并不代表他不高兴，反而美滋滋道：“宋砚，你说这么多老食客都专程来给咱祝贺，咱们中午多做点好吃的？”

郭林这会儿还头脑发热着呢，第一个支持，“对！多做点！我也露两手！”

宋砚对此自然没什么意见。

刚好也快吃中午饭的了，多做一些好吃的，就当团建一波了。

宋记的后厨足够大，三人各做各的，谁也不会影响谁。

宋砚做的依旧是老一套，水晶虾饺、麻油银丝卷、荷花酥，顺便熬了一些粥，毕竟他最近除了月饼确实也没学新的面点。

做的时候他专门多发了点面，除了一部分直接蒸制外，剩下的做到生胚部分就放进冷藏，算是给下午提前准备了。

杨光那边除了鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁这种常做的之外，还新做了一道蚂蚁上树。

按照他所说，原本是想做灯影牛肉的，感觉最近刀功有进步，但这个要准备的时间太长了，所以才暂时放弃，还调整到了下午开始制作。

郭林则做了三样面点。

第一种是三丁包，这是今天比赛时做过的，虽然宋砚也做了，但正因为尝过，他才对自己的版本有信心，至少在调味和勾芡这一方面，他是绝对不比宋砚差的。

第二种是蟹壳黄，外形像蟹壳，色泽金黄，外酥内软，做的是葱油咸口的。

第三种是枣泥酥，酥皮包入自制的枣泥馅，做成小圆饼状，表面压上花纹，烤出来枣香浓郁，甜而不腻。

这三样面点都和宋砚擅长的方向不重合，郭林有意在扬长避短。

他吃过宋砚的三丁包，里面的馅料虽然不出彩，但发面功底实在太强了，明显比自己高出一个档次。

接近十二点，三人总算都做完了。

杨光的菜宋砚都看了好多回了，所以主要去了郭林那边，看那三样面点。

【三丁包（伪A-级）】

【详情：这是一份因食材品质够高、馅料鲜润多汁，勾芡恰到好处，勉强突破B+级限制的三丁包。】

【蟹壳黄（B+级）】

【枣泥酥（B+级）】

伪A-级？

宋砚还是第一次从别人做的面点中看见这个的等级。

不过自己当初的水晶虾饺主要靠的是最顶级的食材，而郭林的三丁包在调馅和勾芡这方面也起到了不小的作用。

所以，哪怕他的另外两样面点只有B+级，但宋砚却没有半点小看的意思。

所谓三人行，必有我师焉。

郭林或许没有一个达到大师级的技能，但在调味和火候这方面大概率是要比自己强上那一些的。

尤其是三丁包的勾芡。

宋砚对勾芡的时机和火候还真没研究过，挺想找个人来教教自己的。


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