第91章 方便面
第二天一早。
乔知栀便去集市上买了几十斤面粉，又买了盐、碱、鸡蛋，大包小包地拎回家。
沈墨帮她搭了一个简易的案板，又做了一个长擀面杖，足有一臂长，比普通的擀面杖粗了一圈。
“你要擀那么多面，这个省力。”
沈墨把擀面杖递给她。
乔知栀接过来，在手里掂了掂，确实顺手。
她把面粉倒进大木盆里，加盐、加碱、加鸡蛋，再加水和面。
面团又大又硬，揉起来费劲得很，她揉了一会儿胳膊就酸了，沈墨接过去揉，她站在旁边往面团里加水加油。
两个人配合默契，面团很快就揉得光滑细腻，在案板上醒着。
醒好的面团用擀面杖擀开，擀成薄薄的一大片。
乔知栀擀了一会儿，沈墨接过去继续擀。
擀面杖在案板上滚来滚去，发出沉闷的声响。
小白蹲在旁边，歪着脑袋看着那越擀越大的面片，“唧”了一声，伸出小爪子想摸，被乔知栀眼疾手快地捞走了。
面片擀好了，切成细条。
乔知栀的刀工比不上沈墨，但切面条不用那么精细，粗细均匀就行。
她一刀一刀地切，切出来的面条整整齐齐地码在案板上，白花花的，看着就喜人。
面条切好，上锅蒸。
蒸到七八分熟，再捞出来烘干。
烘好的面饼金黄金黄的，又脆又香。
乔知栀拿起一块，吹了吹，咬了一口。
“咔嚓。”
面饼在嘴里碎开，麦香混着油香，还有一丝淡淡的咸味。
干吃都好吃。
沈墨也拿了一块，咬了一口，嚼了两下，眉头微微挑了一下。
“怎么样？”
乔知栀眼巴巴地看着他。
“不错，比京城那些点心铺子里卖的点心都好吃。”
沈墨又咬了一口。
乔知栀顿时笑的眉眼弯弯。
她转身又从灶台上端出一锅熬了半天的猪骨汤。
汤已经熬成了奶白色，浓得像牛奶，热气腾腾的，香气扑鼻。
她把面饼放进碗里，浇上滚烫的骨汤，撒了一把葱花，又卧了一个荷包蛋，加了两片卤肉。
面饼在汤里慢慢散开，变成一碗面条。
汤浓，面滑，肉香，葱绿。
乔知栀拿了两双筷子，递了一双给沈墨。
两个人蹲在灶台边上，一人捧着一个大碗，埋头吃面。
乔知栀吸了一口面条，面滑溜溜的，吸饱了骨汤的鲜味，又弹又韧。
又喝了一口汤，浓得嘴唇都粘住了。
乔知栀抬起头，看着沈墨。
“怎么样？”
沈墨把碗里的汤喝得干干净净，放下碗，看着她，瑞凤眼里映着灶火的光。
“好吃！比街上那些面馆的好吃一百倍。”
乔知栀笑的眼睛亮晶晶的。
那当然了，在现代，方便面一问事，可是立即成为秒杀宫廷御膳的紧俏货。
虽然这方便面饼少了一道油炸的工序，但相比较而言，也更健康了。
这个面饼，明天她就带到知味小馆，先做些卖卖。
大家觉得好吃了，再教他们怎么做，然后只卖面饼。
等供应量上来，到时候再在村里，搞个小作坊。
带着村子里的人，一起来做，又给大家解决一个就业。
乔知栀越想越开心，朝着沈墨问道。
“沈墨，你说这个面饼，拿到铺子里卖，能行吗？”
沈墨想了想：“试试不就知道了。”
乔知栀点了点头，把剩下的面饼用油纸一块一块地包好，收进篮子里。
晚上，躺在床上翻来覆去睡不着，脑子里全是明天去铺子里卖面的事。
第二天一早，她把面饼和高汤带到了铺子里。
陈婉宁正在擦桌子，看见乔知栀端着一大锅汤进来，连忙迎上来帮忙。
霍雄从厨房里探出头来，鼻子抽了抽，眼睛一亮。
“东家，这是什么汤？这么香！”
“猪骨汤，熬了一晚上。”
乔知栀把锅放在灶台上，又从篮子里掏出几十块面饼，在案板上摆开。
“今天不卖炒菜了，卖面。”
陈婉宁拿起一块面饼看了看，好奇地问。
“知栀姐，这是什么？”
“这就是我跟你说的方便面饼，用开水泡开就是一碗面。”
乔知栀从锅里舀了一勺热汤浇在上面。
面饼慢慢散开，变成一碗面条，撒了葱花，卧了个荷包蛋，加了两片卤肉，递给她。
“尝尝。”
陈婉宁接过碗，吸了一口面条，眼睛一下子瞪得溜圆。
“唔！好吃！面滑溜溜的，汤好浓啊！”
她又吸了一口，含混不清地说。
“知栀姐，这个面卖多少钱一碗？”
“三文钱，加肉加蛋五文。”
陈婉宁算了算账，眼睛更亮了。
“这么便宜？那不得抢疯了！”
乔知栀笑了笑，没接话，转身把灶台上的火生起来，锅里的骨汤咕嘟咕嘟地翻滚着，香气顺着热气飘出去，飘了半条街。
门板卸下来，街上的人陆陆续续地路过。
有几个熟客探头往里看了一眼，看见灶台上摆着的不是炒锅，而是一摞金灿灿的圆饼，还有一大锅奶白色的汤，忍不住好奇地问了一句。
“乔老板，今天不卖炒菜了？”
“不卖了，今天卖面。”乔知栀笑着应道。
“面？”
那人愣了一下，语气里带着几分不以为然。
“面有什么好吃的？不就是白水煮面条，搁点盐，寡淡无味的，我还不如回家啃馒头呢。”
旁边几个人也跟着附和。
“就是就是，面哪有肉香啊。”
“乔老板，你这手艺做炒菜多好，卖什么面啊，可惜了。”
几个人说着就要走。
乔知栀也不急，从锅里舀了一勺热汤，浇在一块面饼上。
面饼在碗里慢慢散开，变成一碗面条，撒了葱花，卧了个荷包蛋，加了两片卤肉。
热气腾腾的，香味比刚才更浓了，直往人鼻子里钻。
“各位，不买不要紧，先尝尝，免费的。”
她端着碗走到门口，用筷子挑了几根面条，递到那几个客人面前。
“就一口，尝完了觉得不好吃，我绝不勉强。”
几个人互相看了看，其中一个老大爷先开口了。
“行，那就尝尝。”
老大爷接过筷子，夹了一根面条放进嘴里。
嚼了两下，老大爷的眼睛一下子瞪大！
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