第536章 采买

春娘和秋娘看了一圈下来，最后还是狠狠心买了一个镀金背玉梳，价格不是很贵，虽然说是玉梳，但是玉的品质不高，加上是镀金的，也花了春娘2两银子，又在女掌柜的推荐下买了两只点缀的6连珠珍珠发簪和点缀的小花发簪一对，共计5两2钱银子。

  至于秋娘，买了粉色花椿小钗一对，单颗珍珠小钗5支，和一副杂色的玉石耳坠，共计2两4钱。秋娘买的首饰是用自己的私房钱买的，春娘要付，还被拦了。

  临出门前，还在女掌柜的和簪娘的劝说下，买了一副珍珠玉石璎珞和一对素雪白玉耳坠，花了4两8钱。

  如此，加上香囊，春娘这一身的首饰也算得体，该有的都有了。

  春娘就这般戴着新买的首饰回了家。本来还准备去胭脂铺瞧瞧的，最后也放弃了。家里有的也能凑合用。

  回到家时天也黑了，一家人围坐在一起吃完饭，就各自散去。

  回屋，春娘在丫鬟桃红的服侍下梳洗完这才入睡。

  因着心中有事，春娘这一夜睡的早，醒的也早。

  穿着自己的日常衣服，简单的绾了发髻，戴了个发簪，早膳都没来得及吃，就和施厨娘带着几个男仆去采买了。

  鸡，鸭，鱼，肉，蛋都挑着新鲜的买，还有牛羊肉，也少不了。

  各种蔬菜瓜果也来点。

  还有各种粮食米面豆春娘一次性也多买了。

  京都的价格和春娘想的不太一样。

  比如糙米：5文/斤，百姓主食农家自种可省大半开支)，府里那24个下人要吃，今天既然采买，春娘买了2石，240斤，花了1200文。配着粗粮也能吃一个多月。

  粗面：8文斤，春娘也买了2石，花了1920文。

  细面:35文/斤，多是富户、官员家庭买的多，因为要做糕点，春娘买的也不少。奈何价格实在太高了，春娘只买了1石，花了4200文。

  粟米(小米)：6文/斤，耐储存，还能做米糕，春娘也买了2石，花了1440文。

  糯米:15文/斤，节庆包粽、酿酒，糕点专用，价格不贵，春娘狠心买了2石，花了3600文。

  杂粮，豆类、薯类：10-12文/斤，春娘买了1石，花了1200文。

  好在施镛也跟着一起，不然光是算账记账，就够春娘头疼了。

  最后施镛算下来，花了文。今天出门施镛带钱了，但是也没带这么多。

  施镛和粮行掌柜的要了些便宜，掌柜的看买的多，这才松口13两银子，还包送货登门。自然，钱也是到府上结算。

  米面敲定了，春娘她们又去看了其他的。

  猪肉:35文/斤，是民间最常见肉食，逢年过节销量激增，这价格比阜城的贵一半。但是待客要用，不可避免，一桌8两肉，一斤肉刚好够一桌，9桌就是要9斤肉，春娘还是多买了一些，15斤。家里办事，也要给下人们添点好菜。共计525文。

  羊肉:40文/斤，春娘也买了10斤，打算炖些滋补的羊汤。共计400文。

  牛肉，20文/斤，耕牛受官府保护，私宰需报备，市面多为老弱牛，所以价格不贵，春娘打算今天卤牛肉，干脆买了60斤，多出来的，可以做些牛肉酱和肉干，捎给肖大山，肖大山平日里都是在军营里吃，也能打打牙祭。共计1200文。

  鸡肉：30文/斤，春娘定了10只鸡，让人家杀好了，送到府上给钱。共计300文。

  鸡蛋：3文/个，春娘一次性买了100个。共计300文。

  普通河鱼：15-25文/斤，买了12条，花了240文。海鱼（仅限沿海及运河沿线)：50-100文/斤，价格贵，春娘也就没买。

  食用油(菜籽油、豆油）：100文/斤，买了10斤，花了1000文。

  猪油，50文一斤。买了10斤，花了500文。

  食盐(官盐):20-30文/斤，比阜城贵多了，不过，这边的盐细的很，白洁的很。买了5斤盐，花了125文。

  酱油：40文/斤，5斤，200文。

  醋：35文/斤。2斤  70文。

  常见蔬菜，白菜、萝卜、青菜：1-3文/斤，共计30斤，花了60文。

  其他蔬菜，3-5文一斤，共计30斤，花了120文。

  豆腐，一文一块，共计30文。

  瓜子花生共计50文。

  时令水果（桃、李、梨等）：5-10文/斤，买了10斤，80文。

  生姜:2文/斤，2斤，4文。

  大蒜，葱：5文/斤，各2斤，20文。

  辣椒：20文/斤，2斤，40文。

  糖，蔗糖，冰糖，红糖：80文/斤，买了10斤，800文。

  还有各种香料，调味料，花了200文。

  莲藕，红枣等其他的花了1000文。

  这些花了7124文。这一趟跑下来，每个人手里都拿着东西，春娘看到卖馄饨的，让其他人回去，自己坐在路边吃了碗馄饨这才归家。

  归家了，春娘就泡在厨房没出来。

  指挥着下面的人把各种肉类，蔬菜洗干净......

  就带着人卤牛肉，配上春娘自己的方子，当牛肉和调味料已经入锅了，春娘让小丫鬟看着火候就不管了。

  自己则领着几个大丫鬟开始做各种糕点。

  京都好的一点就是不到季节的东西都能提前吃到。

  比如藕。春娘今天要把明日酒席的桂花糯米藕给提前做好。

  糯米泡上两个时辰，莲藕去皮切去一端。

  将泡好的糯米填入藕孔，用木签固定切下的藕盖。

  锅中加水放入红糖，冰糖，莲藕用小火煮上一个时辰熄火，之后就是泡在锅里焖一个时辰就可以。

  菜品搞定了，现在就是糕点了。

  春娘也不打算做太负责的，一个桂花糕，一个绿豆糕，加上杏仁酥和核桃酥。

  等这些事全部处理好了，太阳已经西下了。

  “桃花，你把刚做好的糕点，每种拿上两块，送去东院。”

  “是，夫人。”

  “施厨娘，等时辰到了，你就把这些都莲藕捞出来放到干净的瓮里，明天上菜的时候，切成薄片摆到盘里，浇上桂花蜜就行。”

  “是，夫人。”

  “还有卤牛肉，炉火停了，也不要着急捞出来，让牛肉在卤汤里泡一夜味道会更好。还有卤汤也不要倒了，留着老汤，下次用。”

  “是，夫人。”


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