第364章 福满楼

1982年4月26日，天气晴朗，万里无云。

　　一家名为福满楼的饭店正式开业，一大早就有人在门外挂了鞭炮，噼里啪啦的十分喜庆。

　　乔穗站在大厅里，静静等候着中午迎来客人。

　　她没有选择做早点生意，只做午饭和晚饭。

　　因为她想过，若是做早点生意的话，既累又有许多同类竞争，还不如不做。

　　毕竟现在有很多人都出来摆摊了，多的是清晨就在外摆着小车卖早餐的小贩。

　　摆摊的成本可比开店低，乔穗开的又是规模中等的饭店，实在是没必要费力去争夺早点的那点利益。

　　所以，她就决定正经做午饭和晚饭，菜单也是根据这一点来定的。

　　“乔老板，大厅我们都收拾干净了，就等着中午客人来了，”桂花姐穿着一身白色的工作服，拿着一条抹布，笑眯眯地走了过来，“哎，你给的这身工作服不错，每个人都穿着一样的衣服，看着就特别精神。”

　　乔穗一笑，“我也是学来的，前人的经验罢了。既然收拾干净了，那你就叫大家都做做准备吧，再熟悉一下我之前教的内容。礼貌待客，微笑服务，顾客至上。”

　　听见这话，桂花姐利落地喊了一声，“所有的服务员都过来集合了，再做一下最后的准备工作，这几天教你们的服务准则都记清楚了吧？”

　　看着桂花姐在这边忙活，乔穗又快步走去了厨房。

　　她先检查了一遍厨房的卫生情况，然后找汪凝竹问话，“小汪，厨房这边也都准备就绪了吧？”

　　如今的汪凝竹，已经拿到了二级厨师证，也有了担任主厨的资格。

　　乔穗并未像别的师父那样压着徒弟，二话不说给了汪凝竹主厨的职位。

　　而现下，厨房的厨师长是由乔穗兼任的，所以汪凝竹的实权还是很高的，也能参与厨房的管理。

　　一听乔穗问话，汪凝竹就迅速回道：“师父，我刚刚检查过了，一切都准备就绪。包括厨工那边的备菜，也都在顺利进行中。我还去了仓库一趟，都是你要的新鲜食材。”

　　乔穗满意地点了点头，“那就好，你把大家都叫来吧，我简单讲几句。”

　　厨房这块，她虽然亲自担任了厨师长，但还是本着当老板的想法，打算培养一个不错的厨师班子。

　　等以后有了合适的厨师长人选，她这边就会放手一些对厨房的管理，当正儿八经的老板。

　　眼下，厨房除了汪凝竹之外，还有一位男性主厨老贺。

　　老贺是乔穗从前在朝阳饭店工作的时候认识的，觉得虽然天赋差了几分，但胜在人老实本分肯学。

　　所以在决定开饭店的时候，乔穗就试着打听了对方的住址，亲自上门去进行了邀请。

　　得知她要开饭店，还会给出比国营饭店高一倍的薪资，老贺犹豫了没多久就答应了乔穗。

　　不止如此，老贺还带着手下的两个徒弟一起跳槽到了乔穗这里。

　　当然，是经过乔穗的同意的。

　　事实证明，聘请老贺果然是个正确的选择。虽然老贺自身无法做出特别美味的饭菜，但愿意低头学习，按照乔穗的指示做事。

　　乔穗目前需要的，就是听话的人。

　　反正大部分菜她都可以给出菜谱，只要肯听话照着做就行，最怕的就是没本事又不服气的人。

　　而老贺带来的两个徒弟也都是老实人，一男一女，皆是二级厨工。

　　现在负责厨房里的各种杂活，都是干活的一把好手。

　　乔穗在前几天试菜的时候还发现，老贺的两个徒弟都是较有天赋的。若是好好教导一番，日后不会比汪凝竹差。

　　所以，乔穗对于老贺和老贺的徒弟们的到来，都更为满意。

　　在汪凝竹把三人都叫来后，她也没有拿着老板的身份，高高在上地指指点点，只是简单说了几句。

　　“对于厨房这边，我的要求没有很高，只需要你们在做特色菜的时候。按照我给的菜谱去做就行。你们放心，那些菜谱都是我自己研究并整理的，一步一步按着做，做出来的饭菜不会和我做的味道差太多。”

　　“至于别的家常菜，我也希望你们能认真对待。客人点了，那就好好做。如果客人觉得味道不满意想投诉，你们也先忍着，然后告诉我，由我去解决。若是客人有意找茬，我肯定是帮你们的。”

　　“可若是你们的确存在一些问题，我也希望你们能虚心接受并且改进，不要觉得客人是在乱挑刺。就算是客人投诉了我，一旦我发现我做的确实不够好，我也会努力去改进的。”

　　听完乔穗的话，汪凝竹率先应了好，“师父，我知道了。”

　　老贺和老贺的徒弟们也都先后开口，表示没问题，都听乔穗的。

　　乔穗满意地笑了笑，“今天刚开业不知道会有客人会来，但我们做了开业第一周打八折的活动，还有开业一个月内点单送小菜的活动，想来客人应该不会太少。”

　　“所以这段时间就辛苦你们了，等忙过了最忙的时候，我再给你们轮流放假。而且这个月工资结算的时候，只要你们的表现没有什么问题，我就会给你按表现发奖金的。”

　　一听这话，老贺的眼睛亮了亮，很快就满是感激地说：“好，乔老板你放心，我们肯定会好好工作的。厨房这边，我保证不会出现任何的问题！”

　　老贺之所以会答应乔穗的跳槽，一方面是觉得乔穗肯教他做菜，比那些遮遮掩掩的厨师好太多。

　　另一方面，则是因为他需要赚更多的钱养家。他的两个孩子都是知青，去年才等到名额回城。

　　可这两年回城的知青实在是太多，街道办都没法给安排工作。

　　所以，老贺就急着想赚更多的钱先养着两个孩子。

　　乔穗理解老贺的急切，还是温声安抚，“老贺，你们把工作做好了就行，不用给我保证什么，我会请你们来，就是相信你们。”

　　她觉得说的差不多了，才去更衣室换了厨师服，等着到了时间客人上门。

　　然后开始福满楼第一天的营业。


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