第67章 蒸扇贝
第六十七章 蒸扇贝
裁判们显然也发现了华国上菜程序的与众不同。
“为什么会这样设计呢？”呆梨国裁判不理解地询问。
“我们已经品尝过这道菜，为什么还要将它留下来？”
在他们看来，已经品尝过的菜肴就应该被端走。
“他们这么做，总会有他们的意义。”
高卢国裁判说：“咱们还是先品尝这道新上的菜肴吧。”
白白嫩嫩的藕片被深色捞汁浸泡，让藕片也染上一些色泽。这不但没有影响裁判们的感官，反而让藕片显得更有食欲。
嘎嘣脆爽的口感和声音，伴随着藕片的清甜水润，以及汤汁的咸鲜味。
“不错！”
“这道菜配酒也很好啊！”
“一肉一素，搭配上也很科学。”
“我有点期待接下来的菜肴了。”
几位裁判一口一口吃着藕片，脸上的笑容显示着他们此时愉悦的心情。
低度数的酒精让他们忘记了工作带来的紧绷感，全身心沉浸在这场美食中。
他们仿佛几位多年老友聚在一起，随意畅谈，品鉴美食，畅饮美酒。
沈佳瑶等人就没有裁判们那么悠闲了。
捞汁的汤汁是通用的，一次制作大批量，可以一直使用下去。
但每样海鲜都需要浸泡一段时间才能完全入味。
趁着浸泡的时间，沈佳瑶终于开始动手蒸扇贝。
蒸扇贝的流程并不复杂，最关键的步骤在于蒜蓉。
常用的蒜蓉是金银蒜，也就是半生半熟的蒜末混合。金银蒜中加入生抽，蚝油等食材搅匀。
然后将蒜蓉和提前泡软的粉丝铺在扇贝上，大火蒸六分钟。取出后，撒上葱花即可。
撒葱花的时间，小队身后又一次开启文明回溯。
观众们震惊。
“我还是第一次在团队赛见到文明回溯。”
“沈佳瑶是真强啊！”
“这就是七星厨师的实力吗？简简单单的菜肴依然可以召唤出文明回溯！”
“太激动了！太激动了！谁懂古往今来第一人在团队赛上开启文明回溯的含金量啊！”
“沈佳瑶牛逼！”
观众席上众人纷纷攘攘，裁判们则美滋滋的啃着卤水鸭，喝着羊羔酒，看电影似得看着沈佳瑶召唤出来的回溯。
这是夜间的街道，街道上小摊位一家又一家的挨在一起。
每一家小摊位上都点着灯，亮着牌。
狭窄的小路上挤满了人，有大人领着小孩，也有成群结队的年轻人，还有一些老人穿梭在其中。
整条夜市不算大，十几分钟就能逛完，其中最火爆的一家当属“老王生蚝扇贝”。
新鲜的扇贝被撬开，露出里面白花花的扇贝肉和黄澄澄的膏。
粉丝和蒜蓉被动作极快的店老板铺在扇贝肉上，又撒上神秘的深色料汁。
一切工作完毕，他将扇贝一分为二。一部分放在炭火上烤，一部分放在蒸笼里蒸。
没一会，一阵香味传出，吸引着来逛街的人。
“妈妈，我也想吃。”一名几岁大的小男孩抓着妈妈的手央求。
妈妈也馋得直流口水，索性多买了几个，坐在老板准备的塑料桌椅上大快朵颐起来。
“蒸的好吃！扇贝的鲜味更浓郁！”
“明明是烤的好吃！炭火的味道更有特色！”
“蒸的好吃！”
“烤的好吃！”
另外一边，两名小女孩因为不同口味的扇贝争吵了起来，彼此互不相让。
就在所有人都以为两名小女孩会吵起来时，她们已经快速吃完手里所有的扇贝，手拉着手去寻找其他美食。
“原来夜晚，也可以有如此繁华的美食文明！”
台下不知谁感叹了这么一句，得到了所有观众的认可。
“是啊！曾经我们的美食文化如此灿烂繁荣，如今却……”
“嗨！这不是沈佳瑶来了嘛！”
“对啊！沈佳瑶来了！她拯救了我们华国的美食文明！”
看见文明回溯展现的内容，沈佳瑶也有一瞬间的恍惚。
曾经她也穿梭在这样的夜市中，吃遍了街上每一种美食。
回过神后，沈佳瑶将几只扇贝端了上去。
因为有文明回溯的效应，裁判们对待这几只普通的扇贝，态度十分认真。
这能是普通的扇贝吗？这是召唤出文明回溯的扇贝！是美味的扇贝！
厚重的粉丝压在扇贝肉上，偶尔露出一些缝隙，让人能看清扇贝肉的鲜嫩模样。
粉丝上点缀着鲜红的小米辣和脆嫩的葱花，为这道美食增添了许多观赏性。
几位裁判像是商量好了一样，同时出手。他们的表情极其认真严肃，仿佛在做一件了不得的大事。
先入口的，是铺满了大量蒜蓉的粉丝。
粉丝软面入味，吸满了蒜蓉汤汁的咸香，又带着扇贝浓郁的鲜味。
很快，紧实的扇贝肉也进入口中。
虽然有味道厚重的蒜蓉调味，但海鲜的鲜甜却没有被压制，反而变得更鲜更甜。
蒜蓉，粉丝，扇贝，这三样看似毫无关系的东西搭配在一起，竟然奇妙地和谐。
裁判们眼睛一亮。
好吃啊！
他们二话不说，默默加快了进食速度。
这让观众席上的众人等待得十分焦急。
“说词啊！说词！”
“真是受够这些评委了，一吃到好吃的就冷暴力！”
“到底啥味的啊！我太馋了！呜呜呜呜。”
“不好吃，一定不好吃！粉丝是烂的，扇贝是臭的！”
见到蒜蓉粉丝蒸扇贝这么受欢迎，秦树心里轻松了许多。
这一次沈佳瑶把大部分工作交给他，而沈佳瑶只出一道美食。这让他既有压力，又有些紧张。
如果他做得不好，不仅会带领团队输掉比赛，更是辜负了沈佳瑶的信任。
好在，即便是只做一道菜，沈佳瑶的实力依然不容小觑。
她再一次开启文明回溯，成为团队赛中唯一一名开启文明回溯的厨师，让众人见识到美食文明断层之前，华夏美食的繁荣盛况。
她做的食物被所有裁判喜欢，也为她打开了很好的局面。
裁判们已经开始期待接下来的菜肴。
秦树深吸口气，将制作好的捞汁小海鲜放在灶台上。
接下来，到他出场了。
而他只能成功，不能失败。
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