第三十八章 竟然是孜然
吉祥酒楼本来是有两个大厨的，一位姓于，一位姓李。
于大厨擅长做热菜，李大厨擅长冷菜拼盘。
本来酒楼有这两位大厨，生意一直都很好。
但于大厨这个人仗着自己的厨艺好，总是明里暗里的给李大厨使绊子。时间久了，李大厨直接不干了。
李大厨走后，庞掌柜也试着请了几位大厨，但大家都觉得于大厨不好相处，没一个肯留下的。
庞掌柜没有办法，酒楼生意能有这么好，有一半的功劳在于大厨身上，他擅长的那几道菜，都是酒楼的招牌菜。
所以于大厨是不能得罪的，庞掌柜也只能让他在酒楼的后厨称王。
可于大厨架子大，根本不屑做冷菜拼盘，而他手底下的那几个学徒，厨艺还没练出来。
自从李大厨走后，酒楼的冷菜拼盘一直是庞掌柜的新病。
有好些客人都还想吃李大厨做的酱香羊肉，但学徒做的味道根本不是那个味。
所以每当有客人投诉冷菜拼盘不好吃，庞掌柜只能一个劲的道歉陪笑。
现在庞老爹带来了这几块五香豆腐干，倒让庞掌柜有了解决的办法。
于大厨容不下后厨有其他大厨，那他从外面买些熟食回来，这总可以吧！
之所以不从县城的熟食铺子买，是因为庞掌柜要脸面，不想让外人知道，自家的酒楼连冷菜拼盘都做不好。
所以他才想从苏暖这里买熟食回去。
此时的苏暖已经回到了家里。
今天的五香豆腐干卖的这么好，苏暖现在只想多做点豆腐干。
只是五香豆腐干要想好吃，离不开花椒粉和小茴香。
花椒粉，家里还有不少。
原来买的小茴香倒是全用光了。
苏暖想起上次去县城，好像买了一个老汉的野茴香。
她翻出来那包野茴香，既然那老伯说这个是药材，说明是能用的。
反正钱都花了，那就试一试吧，万一能做调料呢！
苏暖就随手抓了一把野茴香。
野茴香入锅翻炒了几下，苏暖便闻到了一股熟悉的香味。
她还以为自己闻错了，又深吸了一大口气，这次终于确定了，这就是孜然的香味。
没想到这野茴香就是孜然。
苏暖兴奋的不行，孜然可是好东西，既可以提鲜，也能去除羊肉的膻味。
她本来还怕五香豆腐干卖的时间久了，有人会吃腻。
但现在有了孜然，就什么都不用怕了。毕竟很少有人能抗拒孜然的香味。
五香豆腐干要是再洒上孜然粉，一定会卖的更好。
看来明天可以让胡二婶和秋娘多做些豆腐。
苏暖此时还不知道庞掌柜的打算，她想的是，清水镇那么大，自己如果在镇东卖不完豆腐干的话，还可以去镇西继续卖。
而且镇上还有个集市呢，自己边走边叫卖，肯定能把做的豆腐干都卖完。
豆腐干的销量上来了，自己挣到的钱就更多了，当然也就能囤更多的粮食了。
苏暖一心想多挣钱。
晚上睡觉的时候，不仅把豆腐干和猪肝卤好了，就是猪皮也煮好了。
次日清早起来，苏暖打着哈欠去了厨房，就见沈言比她醒的还早，而且还煮好了一锅稀饭。
早上为了省事，韩氏一般都是熬点稀饭，然后切上一小块猪肝。
沈言有样学样，也切了一小块猪肝，还捞了两个卤好的豆腐干。
韩氏昨晚帮着苏暖磨了半夜的黄豆，回去睡的时候，腰都直不起来。苏暖知道她干不惯重活，就想把今天的早饭揽过来。
哪知道沈言和她想到一块去了。苏暖知道对方是体恤她和韩氏辛苦，所以一大早就帮忙做好了早饭。
她脸上不由多了点笑容，“相公这稀饭熬得不错，看着就有食欲。”
其实沈言是第一次下厨做饭，熬稀饭的时候，生怕添得水少，因此一直盯着锅里的米，后面又加了两次水，这才熬成现在的样子。
苏暖给面子的喝了两碗稀饭，韩氏也连连夸赞儿子做的饭好吃，这才让沈言对自己的厨艺有了些信心。
早饭后，苏暖把卤好的五香干捞出来，均匀的洒上孜然粉和花椒粉。
好香！
苏暖闻着空中的香气，嘴角忍不住扬了起来，今天的豆腐干一定能卖个好价钱。
镇上的熟客们早就在等苏暖了，当她的身影一出现，就被众人包围了。
整整两刻钟的时间，苏暖一直在忙，不是忙着收钱，就是忙着包东西，好容易忙完，就见一个伙计模样的人走过来，说他们掌柜的想请她走一趟。
苏暖不认得这个伙计，旁边一个热心的熟客告诉她，“这是县城吉祥酒楼的一个伙计，估计是他们的庞掌柜看中你卖的这些吃食了。”
这个熟客已经买了苏暖好几次东西了，他的话，苏暖当然是相信的。
只是她有点奇怪，吉祥酒楼的掌柜，是怎么知道吃到她做的吃食的？
疑惑归疑惑，但苏暖还是跟着伙计走了。
要是吉祥酒楼的那个掌柜真看中了她做的吃食，那五香豆腐干就更不愁卖了。
苏暖跟着伙计到达酒楼时，正是午饭时分，酒楼一天中最忙的时候。
庞掌柜招待完两个贵客，才有功夫
来见苏暖。
他先打量苏暖一眼，然后便笑着让她坐下。
“小姑娘多大了，叫什么名字，家里还有什么人吗？”
苏暖也不是涉世不深的少女，一看这样子，就知道庞掌柜是真看上了她做的吃食，不然不会有这闲心来搭理她。
“我姓苏，是槐树村人。今年才刚嫁人，婆家人口不多，只有我，还有婆母和夫君三个人。”苏暖斟酌着言辞说道。
庞掌柜本来觉得那些吃食，应该是苏暖的长辈做的，但听她的意思，那些吃食可能是她一个人做出来的。
毕竟一个刚嫁人的新媳妇，还没那么快能得到婆家的信任。而娘家那边也不会把方子交给出嫁的女儿。
他不由多看了苏暖一眼，用和善的语气问道：“我听说你做的吃食味道不错，能让我尝尝吗？”
往常苏暖收摊时，东西都卖的差不多了。但今天卖到一半，就被伙计请来了酒楼，因此篮子里还剩下一些东西。
苏暖拿出来几块五香豆腐干，一小块猪皮冻和猪肝。
“这是我做的一点吃食，掌柜的要是不嫌弃，就尝尝味道。”
伙计早在掌柜开口时，就去后厨拿了副碗筷过来。
庞掌柜拿起筷子，先尝了口五香豆腐干。
这一口下去，庞掌柜的眼睛立时睁大了，昨天他尝的五香豆腐干好吃归好吃，但味道还差一些。
但今天的五香豆腐干明显多了样东西，吃起来口感更丰富了，而且还透着一股特殊的香气。
这种特殊的香气和豆腐干搭配起来极妙，如果用来做下酒菜，肯定备受客人喜欢。
庞掌柜心里已经有了要买豆腐干的念头，但面上还绷得住，又尝了尝猪肝和猪皮冻。
猪肝，他当然吃过，但苏暖卤的猪肝味道不错，口感也软嫩。
至于猪皮冻，庞掌柜之前没吃过这个，只觉得这个东西滑滑嫩嫩，吃起来还挺爽口。
“这是用什么东西做的？”庞掌柜问了一句。
苏暖说道：“这是用猪皮做的，有个好听的名字，叫做水晶冻。”
镇上的百姓们，不在乎名字好听，只在乎熟食做的好吃不好吃，因此苏暖直接叫猪皮冻。
但现在庞掌柜既然看上了她做的吃食，那她自然要把这猪皮冻包装一下，想个好听的名字。
庞掌柜听了这个名字，便微微一笑：“这名字倒挺别致。”
苏暖客气了一下：“这是我随便起的，当不得掌柜的夸奖。”
庞掌柜笑道：“苏小娘子，你这五香豆腐干和水晶冻味道都很不错，正好我们酒楼需要些新鲜吃食，就是不知道你方不方便。”
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